Comment choisir son barbecue ou sa plancha ?

Pour savourer des moments de convivialité en famille ou entre amis autour d’un bon repas, le choix d’un barbecue ou d’une plancha ne doit rien laisser au hasard. Plusieurs critères doivent être pris en compte avant de se lancer. Voici un guide complet pour vous aider à faire le bon choix.

Les bonnes questions à se poser avant l’achat

Combien de convives allez-vous régulièrement accueillir autour de vos grillades ?
Souhaitez-vous un appareil utilisable en intérieur comme en extérieur ?
Quel type de cuisine souhaitez-vous faire : grillades classiques, cuisson vapeur, légumes croquants, etc. ?
À quelle fréquence utiliserez-vous votre appareil ?
De quel espace disposez-vous sur votre balcon, terrasse ou jardin ?

Les différents types de barbecues

Le barbecue à charbon : authenticité et saveurs

Le barbecue à charbon est le grand classique pour les amateurs de saveurs fumées. Il apporte un goût inimitable aux aliments mais demande un peu de patience et de technique.

Idéal pour une utilisation extérieure avec suffisamment d’espace.
Nécessite un temps d’allumage (15 à 30 minutes en général).
Certains modèles sont dotés de systèmes d’allumage assisté (cheminée, soufflerie, allumage gaz).

Le barbecue électrique : simplicité et flexibilité

Parfait pour les petits espaces et les usages occasionnels, le barbecue électrique séduit par sa facilité d’usage.

Utilisable en intérieur et extérieur (sous abri ou bien ventilé).
Pas besoin de combustible, simple prise électrique suffit.
Certains modèles de table permettent une barbecue party à l’intérieur !

Le barbecue à gaz : confort et rapidité

Le barbecue à gaz offre une cuisson rapide et maîtrisée. Il convient aux amateurs de grillades régulières.

Monte rapidement en température.
Permet une maîtrise précise de la cuisson.
Autonome : pas besoin de prise électrique.
Plus imposant, il nécessite un bon espace extérieur.

La plancha : cuisson saine et polyvalente

Pourquoi choisir une plancha ?

La plancha permet une cuisson plus saine qu’un barbecue traditionnel et convient à une grande variété d’aliments.

Peu de graisse utilisée, sans contact avec les flammes.
Cuisson rapide et uniforme, sans fumée excessive.
Parfaite pour cuire : légumes, poissons, fruits de mer, viandes et même fruits.
Déglaçage rapide entre deux plats pour enchaîner les préparations.

Choisir une plancha adaptée à vos besoins

Plancha à gaz : puissante, idéale pour l’extérieur. Cuisson rapide et efficace.
Plancha électrique : idéale pour un usage intérieur ou sur balcon. Plus compacte.
Existe en version à poser, sur support ou sur chariot.

Critères de choix communs

Dimensions : adaptées au nombre de personnes et à l’espace disponible.
Matériaux : fonte émaillée, inox, acier… à choisir selon la robustesse et la facilité d’entretien souhaitée.
Accessoires : grilles amovibles, récupérateurs de graisse, couvercles, thermomètre intégré…
Stabilité : vérifiez la qualité du piètement, surtout pour les appareils mobiles.
Sécurité : présence de pare-vent, système anti-basculement, poignées isolées, etc.

Conseils d’installation et d’entretien

Installez votre appareil sur une surface plane, stable et dégagée.
Éloignez-le des végétaux ou des matériaux inflammables.
Nettoyez après chaque utilisation : dégraissez plaque ou grille, videz les cendres ou bac à graisse.

Conclusion

Le choix d’un barbecue ou d’une plancha dépendra de votre usage, de l’espace disponible et de vos goûts culinaires. Pour des grillades traditionnelles et conviviales, optez pour le barbecue à charbon. Pour plus de confort et de rapidité, le barbecue à gaz est idéal. Si vous souhaitez une cuisson saine, rapide et sans odeur, la plancha vous conviendra parfaitement. Prenez le temps de comparer les modèles et les caractéristiques pour trouver celui qui vous accompagnera tout l’été !