Planche à fumer BARBECOOK

Caractéristiques et dimensions de la planche

La planche à fumer Barbecook se distingue par ses dimensions généreuses et sa construction robuste. Elle présente une longueur de 64 cm pour une largeur de 15,8 cm, offrant une surface de travail adaptée à des pièces de taille conséquente. Son épaisseur est de 4,3 cm. Cette structure est conçue pour une utilisation répétée, avec une capacité de réutilisation pouvant atteindre huit cycles de fumage. Le cadre principal est fabriqué en acier inoxydable, assurant une résistance à la chaleur et à la corrosion. La partie active en bois est certifiée FSC, garantissant une origine responsable.

Fonctionnalités pour une maîtrise parfaite

Montage et stabilité optimisés

Le cadre métallique est équipé d'un système de clipsage simple et sécurisé. Ce mécanisme permet une fixation aisée sur une grande variété d'appareils de cuisson extérieure, tels que les barbecues à couvercle ou les braseros. Un pied réglable est intégré au design. Cet élément offre un contrôle précis de l'élévation de la planche par rapport à la source de chaleur, permettant ainsi de moduler l'intensité de la fumée et la température de cuisson.

Avantages pour l'utilisateur

L'utilisation de cette planche à fumer apporte plusieurs bénéfices concrets pour la préparation culinaire.

• Elle est idéale pour la cuisson lente et l'aromatisation délicate de poissons gras comme le saumon.
• Sa conception réutilisable en fait un accessoire économique et durable, limitant le gaspillage.
• La combinaison du bois aromatique et du cadre en acier assure une diffusion homogène de la fumée.

Contexte d'utilisation typique

Cet accessoire de barbecue est principalement destiné à la technique du fumage à chaud ou à froid. Il est particulièrement adapté pour infuser une saveur boisée authentique à des aliments comme le poisson, mais aussi les viandes blanches ou certains fromages. La grande dimension de la planche permet de traiter des filets entiers ou plusieurs portions simultanément.

Son emploi requiert une source de chaleur indirecte et un couvercle pour contenir la fumée, faisant de cet accessoire de barbecue un élément central pour les passionnés de cuisson aromatique. La simplicité de son installation et son réglage en hauteur en font un outil accessible tant pour les amateurs que pour les cuisiniers expérimentés.